炭火を超える職人の味を

備長波焼成機でうなぎの世界が変わる

店舗運営に苦しむ理由とは

• 安定した焼き上がり品質を維持するには職人が不可欠
• 炭の扱いが難しく、手間と時間がかかる管理は誰がする？
• 炭・人件費コストが重い・・・
• 厨房の安全性は？
• 新人、アルバイトで対応出来る？

ウシオテラスの解決策

• 職人技はいりません
• わずか4秒で調理温度に到達
• 効率的な電力運用で経費削減
• 火を使わず、安全でクリーン
• 誰でも同じ焼き上がり品質

これまでの不安を解消

職人がいなくても、誰でも安定した品質で焼ける時代へ
炭の調達コスト、人件費を削減し、厨房の安全性も向上
焼成機は炭火焼を超えて新標準へ

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